料理
料理
料理 
たび ゴールデンウィークに富津海岸で潮干狩り
高２娘のたってのリクエストで、まさかのゴールデンウィークに潮干狩り。何度かGWに潮干狩りしたことがあるので万全の準備で臨みました。 場所は馴染みのある富津海岸。ランチは海鮮好きの娘のために、木更津魚市場内にある海鮮食堂 KUTTAに決定です...
料理 素麺アレンジレシピ
夏が終わってからも素麺を美味しく頂けるお手軽レシピをメモしておきます。 テレワークでランチの時間があまり取れないときでも手早く美味しく頂けるので重宝しています。 トマトと鰹節の旨味マリアージュ素麺 タレ：オリーブ油・3倍濃縮麺つゆ各大さじ1...
料理 沖縄ソーキそばを自宅で再現 鶴見うちなーすばヤージ小
ちむどんどんが大円団を迎えそうな雰囲気になってきたところで、鶴見のリトル沖縄を訪ねました。 お目当ては、うちなーすばヤージ小ぐわーのソーキそばと沖縄物産センターです。 息子の中学受験が終わったタイミングで家族４人で行った沖縄旅行では毎食ソー...
料理 ホットクックの違いを比較。買うならどのモデル？
毎週末にテニスする度に女性陣があまりに絶賛していたので気になって色々とリサーチした結果、ホットクックを購入しました。 いつもなら土曜日は朝８時からテニススクールに通い、午後は友人とコートを借りてテニス、というのが定番ですが、今日は期の端境期...
キャンプ キャンプ初心者の買い物リスト：調理グッズ編
この夏、コロナ禍の反動から思いがけずに中３娘とキャンプに行くことに。ここはお父さんの頑張りどころです。 でも、キャンプ初心者なのにカッコつけても仕方ないので、それを逆手に取って準備プロセスから娘を巻き込んで楽しむ作戦を立てました。 はじめに...
料理 自宅で手軽に燻製を楽しむ方法
お家時間が長くなり、以前から気になっていた燻製を始めました。と言っても、シンプルな燻製器を１つ購入しただけ。５分程度で手軽に、でも本格的な味わいの燻製が楽しめます。 何となく「面倒そう」「場所を取りそう」「煙が大変そう」というイメージの燻製...
料理 Costcoの牛タンブロック、厚切り塩レモン焼き＆シチュー
先日の宣言通り、今度はCostcoの牛タンブロックに挑戦しました。今回は、厚切りの塩レモン焼きと牛タンシチューで満喫！ 牛タンが好きです。 たまにスーパーで買って食べるのがささやかな贅沢でしたが、薄いし高い。 そんな中、コロナの引きこもり期...
料理 コストコ牛タン：プロの簡単な下処理、血抜き、捌き方、焼き方
牛タンが好きです。 たまにスーパーで買って食べるのがささやかな贅沢でしたが、薄いし高い。 そんな中、コロナの引きこもり期間中に禁断のcostco（コストコ）牛タンブロックに手を出してしまったところ、これが最高に美味しくて毎月さばくように。 ...
料理 やまやの明太子とデュラムセモリナ粉で作る明太子スパゲッティ
デュラムセモリナ粉100%で打った生パスタに、やまやの明太子を４本使ったソースで絡めた明太子スパゲッティが絶品。 パスタのレシピ（４人前） 今回はつなぎに卵を２個も使い、デュラムセモリナ粉100%で打ちました。といっても、ヌードルメーカーに...
料理 平成最後の麺打ちはヌードルメーカーで打つ十割蕎麦
昨年の年越しそばでヌードルメーカーで初めての十割蕎麦に挑戦しました。 今日は、再び二回目の十割蕎麦にトライ。十割蕎麦なので、材料はシンプルに蕎麦粉と水のみ。 材料とセッティング：十割蕎麦（３人前） ３人前の材料とヌードルメーカーのセッティン...