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Costcoの牛タンブロック、厚切り塩レモン焼き&シチュー

先日の宣言通り、今度はCostcoの牛タンブロックに挑戦しました。今回は、厚切りの塩レモン焼きと牛タンシチューで満喫! 牛タンが好きです。たまにスーパーで買って食べるのがささやかな贅沢でしたが、薄いし高い。そんな中、コロナの引きこも...
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牛タンはブロック買いで厚切り!

牛タンが好きです。 たまにスーパーで買って食べるのがささやかな贅沢でしたが、薄いし高い。 そんな中、コロナの引きこもり期間中にブロックに手を出してしまったところ、これが最高に美味しくて、もう引き返せなくなってしまいました。 ...
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やまやの明太子とデュラムセモリナ粉で作る明太子スパゲッティ

デュラムセモリナ粉100%で打った生パスタに、やまやの明太子を4本使ったソースで絡めた明太子スパゲッティが絶品。 パスタのレシピ(4人前) 今回はつなぎに卵を2個も使い、デュラムセモリナ粉100%で打ちました。といっても、ヌー...
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平成最後の麺打ちはヌードルメーカーで打つ十割蕎麦

昨年の年越しそばでヌードルメーカーで初めての十割蕎麦に挑戦しました。 今日は、再び二回目の十割蕎麦にトライ。十割蕎麦なので、材料はシンプルに蕎麦粉と水のみ。 材料とセッティング:十割蕎麦(3人前) 3人前の材...
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ヌードルメーカーの十割蕎麦で年越し

遂に、ヌードルメーカーで初めての十割蕎麦に挑戦。 蕎麦粉は口コミで評価の高かった「大西製粉 信州そば粉 金印 1kg アルミチャック袋」を購入し、準備万端です。 ■十割蕎麦(4人前/400g) そば粉 400g(...
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チャーシュー初挑戦

つけ麺をはじめ、ラーメン、うどん、蕎麦、パスタ、冷麺等、粉から作る麺類は概ねマスターしたので、今日はつけ麺に欠かせないチャーシューに挑戦することに。 材料 色々なレシピを眺めつつ、いいとこ取りでお手軽に美味しくできそうなレシピ...
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