料理
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たび バンガロール＆デリーを巡るインド美食と仲間との再会の旅
10年ぶりくらいでインドへ。今回の旅の目的の１つは、本場のインド料理を堪能すること。まずは南インドのIT都市、バンガロールからスタート。バンガロール朝食から始まる南インド料理の洗礼滞在したGrand Mercure Bangaloreの朝食...
料理 乾燥タピオカでタピ活！
タピオカが好きなのですが、どうにも高くて気軽に飲めない日々を過ごしていたところ、３月に旅した台湾では街中にタピオカドリンクのお店が溢れていて、美味しいタピオカドリンクが300円くらい、ラージサイズで頂けて感激！同じくタピオカ好きの娘と一緒に...
料理 混ぜるだけの激うま塩ラーメンのスープレシピ
13歳にして100軒以上のラーメン屋に通って味を研究する【自家製ラーメン博士ちゃん】考案のコンビニで買えるモノだけで作る「激うま塩ラーメン」が本当に手軽で美味しかったのでレシピをメモ。レシピ材料は自宅にすべて揃っていました。これはお手軽！中...
料理 ケーキをつくる娘
成人してもサンタさんに手紙を書く娘ですが、お菓子作りが好きで最近はケーキを作ってくれます。お兄ちゃんの誕生日ケーキを焼いてくれた一人暮らし中のお兄ちゃんのためにベイクトチーズケーキも焼いてくれました。お父さんとしては、娘と息子が仲良くしてく...
たび ゴールデンウィークに富津海岸で潮干狩り
高２娘のたってのリクエストで、まさかのゴールデンウィークに潮干狩り。何度かGWに潮干狩りしたことがあるので万全の準備で臨みました。場所は馴染みのある富津海岸。ランチは海鮮好きの娘のために、木更津魚市場内にある海鮮食堂 KUTTAに決定です。...
料理 素麺アレンジレシピ
夏が終わってからも素麺を美味しく頂けるお手軽レシピをメモしておきます。テレワークでランチの時間があまり取れないときでも手早く美味しく頂けるので重宝しています。トマトと鰹節の旨味マリアージュ素麺タレ：オリーブ油・3倍濃縮麺つゆ各大さじ1.5、...
料理 沖縄ソーキそばを自宅で再現 鶴見うちなーすばヤージ小
ちむどんどんが大円団を迎えそうな雰囲気になってきたところで、鶴見のリトル沖縄を訪ねました。お目当ては、うちなーすばヤージ小ぐわーのソーキそばと沖縄物産センターです。息子の中学受験が終わったタイミングで家族４人で行った沖縄旅行では毎食ソーキそ...
料理 ホットクックの違いを比較。買うならどのモデル？
毎週末にテニスする度に女性陣があまりに絶賛していたので気になって色々とリサーチした結果、ホットクックを購入しました。いつもなら土曜日は朝８時からテニススクールに通い、午後は友人とコートを借りてテニス、というのが定番ですが、今日は期の端境期で...
キャンプ キャンプ初心者の買い物リスト：調理グッズ編
この夏、コロナ禍の反動から思いがけずに中３娘とキャンプに行くことに。ここはお父さんの頑張りどころです。でも、キャンプ初心者なのにカッコつけても仕方ないので、それを逆手に取って準備プロセスから娘を巻き込んで楽しむ作戦を立てました。はじめに、タ...
料理 自宅で手軽に燻製を楽しむ方法
お家時間が長くなり、以前から気になっていた燻製を始めました。と言っても、シンプルな燻製器を１つ購入しただけ。５分程度で手軽に、でも本格的な味わいの燻製が楽しめます。何となく「面倒そう」「場所を取りそう」「煙が大変そう」というイメージの燻製で...