料理 ヌードルメーカー：つけ麺
お待たせしました。今まで何度か試してきた、つけ麺のレシピです。ベースはラーメンのレシピですが、強力粉の代わりに中力粉を使用し、製麺キャップは一番太い2.5mm角麺を使うところがミソ。茹で時間は９分。茹であがった麺は冷水でさっと締めて、麺のぬ...
2015-02
料理 
読書メモ 知性を磨く「スーパージェネラリスト」の時代
読むほどに膝ポンが連発する本を久しぶりに読みました。2008年に東京国際フォーラムで開催された第10回ナレッジマネジメントフォーラムで講演したご縁で知り合った田坂広志さんの新著『知性を磨く「スーパージェネラリスト」の時代』。読んだ本のうち、...
たび Sydney, Australia
ハミルトン島で３泊した後は、シドニーで２泊。世界のセレブ達から「世界一の朝食」と絶賛されているbillsの第一号店がホテルから徒歩15分ほどのダーリングハーストにあったので、とことことお散歩ついでに寄りました。billsの第一号店僕と息子は...
たび ２月のハミルトン島でヘリツアーとシュノーケリング
オーストラリアのハミルトン島に滞在中、オプショナルツアーを２つ体験しました。グレートバリアリーフ 1日クルーズ to リーフワールドハミルトン島の２日目に参加しました。アウターグレートバリアリーフと呼ばれる珊瑚礁エリアまで高速船で行き、ポン...
たび Hamilton Island, Australia
息子の中学が入試で１週間休みになるのに合わせて、勤続20周年記念のリフレッシュ休暇を取得して真夏のオーストラリアに行ってきました。今回の旅のメインは世界遺産のゴールドバリアリーフ。この巨大な珊瑚礁に浮かぶ無数の島のうち、唯一、ジェット機が離...