麺打ちなど

麺打ちなど

やまやの明太子とデュラムセモリナ粉で作る明太子スパゲッティ

デュラムセモリナ粉100%で打った生パスタに、やまやの明太子を4本使ったソースで絡めた明太子スパゲッティが絶品。 パスタのレシピ(4人前) 今回はつなぎに卵を2個も使い、デュラムセモリナ粉100%で打ちました...
麺打ちなど

平成最後の麺打ちはヌードルメーカーで打つ十割蕎麦

昨年の年越しそばでヌードルメーカーで初めての十割蕎麦に挑戦しました。 今日は、再び二回目の十割蕎麦にトライ。十割蕎麦なので、材料はシンプルに蕎麦粉と水のみ。 材料とセッティング:十割蕎麦(3人前) ...
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